Weź miodu praśnego… Dawne i współczesne przepisy piernikarskie
Najstarszy znany przepis na piernik toruński pochodzi z 1725 roku i zaczyna się słowami „Weź miodu praśnego…”. Znajduje się on w wydawnictwie zatytułowanym „Compendium medicum auctum…, to iest krótkie zebranie i opisanie chorób, ich rożności, przyczyn, znaków, sposobów do leczenia”. Na wystawie chcemy zaprezentować różnorodności wybranych receptur na ciasto z dodatkiem przypraw korzennych oraz poszukać odpowiedzi na pytanie: jak dawniej smakował piernik? Gromadzone i przechowywane w toruńskich zbiorach muzealnych i bibliotecznych […]