Toruń i Śląsk – co je łączy?

Muzeum Okręgowe w Toruniu zaprasza na wystawę „Ciastka z pieprzem. O śląskich piernikach i dawnych formach”, która jest pierwszą ekspozycją inaugurującą cykl wystaw czasowych poświęconych dziejom polskiego i europejskiego piernikarstwa w Muzeum Toruńskiego Piernika.

Wystawa „Ciastka z pieprzem. O śląskich piernikach i dawnych formach” stanowi wstęp do omówienia problematyki powiązań piernikarskich Torunia i Śląska. Przedstawia zarys dziejów tego charakterystycznego śląskiego rzemiosła oraz wybrane zabytki zarówno kultury materialnej (formy piernikowe, pamiątki cechowe), jak i niematerialnej (przekazywane przepisy, zwyczaje). Wystawa jest zatem okazją do symbolicznej prezentacji bogatych tradycji piernikarskich tego regionu, których nie sposób zamknąć w jednej ekspozycji.

Piperatas tortas facientes, czyli „wytwórcy ciastek z pieprzem”, to najstarsza wzmianka odnosząca się do wypieku pierników na Śląsku. Tym mianem określono świdnickich piernikarzy już w 1293 roku.

Śląsk posiada tradycje piernikarskie sięgające czasów średniowiecza. Pierniki z tego regionu zdobyły sławę i uznanie. Kontakty i powiązania Torunia ze Śląskiem były ścisłe. To właśnie stąd przybywali do Torunia czeladnicy po to, by rozwijać i udoskonalać swoje piernikarskie umiejętności. Niektórzy z nich osiedlali się w nadwiślańskim grodzie wnosząc istotny wkład w rozwój toruńskiego rzemiosła piernikarskiego.

Stolicą, a zarazem głównym ośrodkiem dolnośląskiego rzemiosła piernikarskiego był niewątpliwie Wrocław. Tradycje wypieku pierników we Wrocławiu sięgają XVI wieku. Piernikarze wrocławscy usamodzielnili się w wieku XVIII, tworząc własny cech. Pierniki wytwarzano także w piekarniach i piernikarniach licznych śląskich miast i miasteczek (m.in. Nysa, Jelenia Góra, Bardo, Opole, Racibórz, Cieszyn).

Rzemiosło piernikarskie rozwijało się na Śląsku prężnie aż do połowy XX wieku, kiedy to, inaczej niż w Toruniu, uległo zapomnieniu. W ostatnich latach widoczny jest jednakże powrót zainteresowania tym tradycyjnym rzemiosłem. Muzealnicy i pasjonaci na nowo przywracają pamięć o śląskim rzemiośle piernikarskim.

Kurator: Anna Kornelia Jędrzejewska

Aranżacja plastyczna: Tomasz Pietrzyk

 

Miejsce: Muzeum Toruńskiego Piernika

Wystawa czynna: 18 czerwca – 30 października 2016

 

Źródło: www.muzeum.torun.pl